Recepción de materia prima
Bienvenidos al área de recepción de materia prima cárnica para la elaboración de nuestros embutidos.
Cada entrega de carne es cuidadosamente inspeccionada para verificar su calidad y frescura antes de ser aceptada en nuestras instalaciones. Además, nuestros proveedores están obligados a cumplir con nuestros altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Una vez recibida, se procede a su almacenamiento en nuestras cámaras frigoríficas con temperatura y humedad controlada para mantener las condiciones óptimas hasta su procesamiento.
Mezclado – preparación
Nuestro proceso de mezcla de materia prima cárnica y condimentos para la elaboración de nuestros embutidos se realiza en maquinaria de última tecnología, garantizando una mezcla homogénea y uniforme.
Primero, la carne es pesada y depositada en la mezcladora junto con los condimentos seleccionados previamente por nuestro equipo de expertos. La mezcladora comienza a trabajar en el proceso de amasado y mezcla, permitiendo que los ingredientes se integren completamente.
Además, la maquinaria cuenta con sistemas de control de temperatura y humedad, asegurando que la mezcla se realice en condiciones óptimas de higiene y seguridad alimentaria.
Empacado
Nuestro proceso de empacado de embutidos se realiza en una máquina termo-formadora de última tecnología, que garantiza la frescura y calidad de nuestros productos.
Los productos son colocados en la máquina termo-formadora, la cual los sella herméticamente para evitar la entrada de aire y la contaminación externa. Además, la máquina incorpora un sistema de vacío que retira el aire del interior del empaque, prolongando la vida útil de nuestros embutidos.
Finalmente, los paquetes de embutidos empacados se someten a un proceso de etiquetado y codificación para su identificación y rastreo.
Distribución
Una vez recibida la solicitud de despacho, preparamos los pedidos de acuerdo a las necesidades específicas de cada cliente y tienda. Luego, los productos son transportados en vehículos refrigerados y monitorizados constantemente para garantizar la temperatura óptima de los productos en todo momento.
Una vez en destino, nuestro equipo de entrega se asegura de entregar los productos en el lugar y hora acordados, asegurando la satisfacción de nuestros clientes.
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